Il risotto scampi bimby è una deliziosa e raffinata ricetta che unisce la cremosità del risotto con il sapore succoso degli scampi. Preparato con laiuto del Bimby, il celebre robot da cucina multifunzione, questo piatto è semplice da realizzare ma di grande effetto. Vediamo quindi come prepararlo passo dopo passo. Ingredienti per 4 persone: - 320 g di riso carnaroli - 500 g di scampi puliti - 1 cipolla - 1 spicchio daglio - 1/2 bicchiere di vino bianco secco - 1 litro di brodo vegetale - Prezzemolo fresco q.b. - Olio extravergine doliva q.b. - Sale q.b. - Pepe q.b. Procedimento: 1. Iniziamo pulendo gli scampi: rimuoviamo la testa, il carapace e il filo intestinale. Mettiamo da parte le code degli scampi e teniamo da parte anche le teste e i carapaci. 2. Nel Bimby, mettiamo le teste e i carapaci degli scampi insieme a un po di olio extravergine doliva e facciamo soffriggere a 100°C per 5 minuti, velocità 1. 3. Aggiungiamo 500 ml di brodo vegetale e facciamo cuocere a 100°C per 10 minuti, velocità 1. Una volta terminata la cottura, filtriamo il brodo ottenuto con un colino a maglie fitte, eliminando le teste e i carapaci degli scampi. 4. Nel Bimby, mettiamo la cipolla e laglio e tritiamo il tutto a velocità 7 per 5 secondi. Aggiungiamo un po di olio extravergine doliva e facciamo soffriggere a 100°C per 3 minuti, velocità 1. 5. Aggiungiamo il riso e facciamo tostare per 3 minuti a 100°C, velocità 1, senza misurino. 6. Aggiungiamo il vino bianco e facciamo evaporare per 2 minuti a 100°C, velocità 1, senza misurino. 7. Aggiungiamo il brodo filtrato precedentemente e cuociamo il risotto a 100°C per 13 minuti, velocità 1, senza misurino. 8. Nel frattempo, in una padella a parte, facciamo rosolare le code degli scampi con un po di olio extravergine doliva e prezzemolo fresco tritato. 9. Una volta che il risotto è pronto, aggiungiamo le code degli scampi rosolate e mantechiamo il tutto con una noce di burro e del formaggio grattugiato a piacere. 10. Impiattiamo il risotto scampi bimby e guarniamo con un po di prezzemolo fresco tritato e una macinata di pepe nero. Il risotto scampi bimby è pronto per essere gustato! Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena elegante, ma può essere preparata anche per unoccasione speciale. La cremosità del risotto si sposa perfettamente con il sapore delicato degli scampi, creando un piatto che saprà conquistare tutti i palati. Ottimizzato per la ricerca con la parola chiave "risotto scampi bimby", questo articolo offre una guida dettagliata e facile da seguire per preparare questa gustosa ricetta. Utilizzando il Bimby, sarà ancora più semplice ottenere un risotto perfetto in pochi e semplici passaggi. Non esitate a provare questa delizia culinaria e a deliziare i vostri ospiti con il risotto scampi bimby!